ورقة البيانات الفنية
الفراولة المصرية المجمدة بتقنية IQF
فراولة مجمدة بالتجميد الفردي السريع للتصدير
- المنشأ
- مصر
- مراحل العمل
- IQF
- الأشكال المتاحة
- ثمار كاملة وأنصاف وشرائح ومكعبات
- موسم الإنتاج
- من الشتاء إلى الربيع؛ يُؤكَّد موعد المحصول كل موسم
- التوفر
- يمكن التوريد من المخزون المجمد على مدار العام بحسب الدفعات المتاحة
- درجة حرارة التخزين
- −18 °C (≈ 0 °F) أو أقل
- مدة الصلاحية
- حتى 24 شهرًا عند −18 °C (≈ 0 °F)؛ يُؤكَّد الملصق المعتمد والعمر المتبقي عند الشحن
- الحد الأدنى للطلب
- حاوية مبردة واحدة على الأقل
- موانئ التحميل
- الإسكندرية أو دمياط؛ يُحدَّد خط الشحن في عرض السعر
- Incoterms® 2020 · HS
- FOB · CFR · CIF · 0811.10
الأصناف
يُعد فيستيفال من الأصناف الرئيسية المستخدمة في التجميد بمصر. وتظهر أدناه أصناف أخرى موثقة لمنتجات IQF. نؤكد الصنف والدفعة المتاحين مع كل عرض سعر.
- فيستيفال Festival
- فورتونا Fortuna
- فلوريدا بيوتي Florida Beauty
- فلوريدا بريليانس Florida Brilliance
- فلوريدا فيليسيتي Florida Felicity
- سويت سينسيشن / فلوريدا 127 Sweet Sensation / Florida127
الموسم والتوافر
يبدأ حصاد الفراولة في الشتاء، ويستمر تجهيزها للتجميد خلال الموسم وحتى الربيع. ويمكن توريد الدفعات المجمدة في بقية العام وفق المخزون المتاح ومدة الصلاحية المتبقية.
مواصفات الجودة
القيم الواردة هنا خيارات متداولة في التصدير من مصر. وتُحدد المواصفة النهائية مع المشتري ثم تُؤكَّد على الدفعة المعروضة.
| البند | المتطلب |
|---|---|
| مراحل العمل | IQF فراولة مجمدة بالتجميد الفردي السريع (IQF)، كاملة أو مقطعة وفق المواصفات. |
| تصنيف الحجم | 15–25 · 25–35 mm المقاسان 15–25 و25–35 مم شائعان للثمار الكاملة. وتتوفر ثمار أكبر أو غير مصنفة حسب برنامج التوريد. |
| نسبة السكر | 7–10 °Brix تختلف مواصفات التصدير المصرية المنشورة باختلاف الصنف وشكل التقطيع. نطاق التخطيط الشائع 7–10 °Brix؛ ويُحدَّد الحد الأدنى التعاقدي في مواصفة الدفعة. |
| درجة الجودة | تتوفر درجة A (فرز أول)، وثمار كاملة مصنفة حسب الحجم، ودرجات مخصصة للتصنيع. تُحدد معايير كل درجة وحدود العيوب كتابةً. |
| حدود العيوب | تُحدد حدود الثمار التالفة أو غير مكتملة النضج أو زائدة النضج، والتكتلات، وبقايا الكأس والعنق، والشوائب. |
| الفحوص الميكروبيولوجية | تُحدد التحاليل والحدود الميكروبيولوجية حسب الاستخدام المقصود ومتطلبات بلد الوصول. |
| درجة حرارة التخزين | ≤ −18 °C (≈ 0 °F) تُحفظ الفراولة عند −18 °C (≈ 0 °F) أو أقل طوال التخزين والنقل. |
| مدة الصلاحية | حتى 24 شهرًا عند −18 °C (≈ 0 °F)؛ يُؤكَّد الملصق المعتمد والعمر المتبقي عند الشحن |
الأشكال المتاحة
| شكل المنتج | المواصفات التجارية |
|---|---|
| ثمار كاملة مصنفة حسب الحجم | المقاسات الشائعة للثمار الكاملة: 15–25 و25–35 مم. ويتوفر مقاس 35–45 مم حسب برنامج التوريد. |
| ثمار كاملة غير مصنفة حسب الحجم | ثمار كاملة بأحجام مختلطة، وفق درجة الجودة المتفق عليها. |
| أنصاف | شكل التقطيع وحدود التفاوت حسب مواصفات المشتري. |
| شرائح | سُمك الشرائح المتداول 5–10 مم، ويُحدد السُمك النهائي مع المشتري. |
| مكعبات | تتوفر مكعبات بمقاس 10 × 10 مم، وتُحدد الأبعاد النهائية حسب الطلب. |
مراحل التجميد الفردي السريع
- استلام المحصول وترميز الدفعاتتسجيل منشأ المحصول وتاريخ الحصاد ورمز الدفعة الواردة.
- الفحص والفرزاستبعاد الثمار غير المطابقة وأي شوائب.
- الغسل والتجهيزغسل الثمار وإزالة الكأس وفرزها؛ ثم تقطيعها إذا طلبت المواصفات ذلك.
- التجميد الفردي السريع (IQF)تُجمّد الثمار أو القطع كلٌ على حدة بسرعة، حتى تصل حرارة المنتج إلى −18 °C (≈ 0 °F) أو أقل.
- الفحص والتعبئةالتحقق من درجة الجودة المتفق عليها وتعبئة المنتج برمز دفعة واضح.
- التخزين المجمديُحفظ المنتج المعبأ عند −18 °C (≈ 0 °F) أو أقل حتى الشحن.
سلامة الغذاء ومتبقيات المبيدات
| بند الرقابة | المتطلب |
|---|---|
| التحاليل الميكروبيولوجية | قد تشمل التحاليل المطلوبة العدّ البكتيري الكلي والخمائر والفطريات والقولونيات وE. coli والسالمونيلا والليستيريا. وتُحدد الحدود وخطة أخذ العينات حسب الاستخدام. |
| متبقيات المبيدات | تُراجع كل دفعة وفق الحدود القصوى لمتبقيات المبيدات في سوق الوصول، وأي حدود أشد يحددها المشتري. وقد تتطلب قواعد الاتحاد الأوروبي تطبيق معامل معالجة على المنتج المجمد. |
| التحكم في الشوائب | تُحدد إجراءات الفرز والفحص والكشف عن المعادن في خطة الرقابة المتفق عليها. |
| التحقق من الدفعة | تُقدَّم شهادة التحليل والتقارير المعملية المتفق عليها للشحنة. |
التعبئة
| شكل التعبئة | المتطلب |
|---|---|
| تعبئة بالجملة | كرتون 10 كجم ببطانة داخلية من البولي إيثيلين المخصص للغذاء (PE) من أشكال تعبئة التصدير الشائعة. |
| قطاع المطاعم والفنادق | تتوفر أكياس 1 كجم و2.5 كجم داخل كراتين. |
| التجزئة والعلامة التجارية الخاصة | يمكن توفير أكياس للمستهلك بوزن 400 جم أو 1 كجم، مع طباعة الأكياس والكراتين حسب برنامج التوريد. |
الحمولة الصافية الاسترشادية لحاوية تبريد 40 قدمًا نحو 20–25 طنًا متريًا. وتتحدد الحمولة النهائية حسب وزن العبوات وطريقة رص الطبالي والوزن المسموح للحاوية وخط الشحن.
سلسلة التبريد
يُحفظ المنتج عند −18 °C (≈ 0 °F) أو أقل. وتساعد الحاوية المبردة المجهزة مسبقًا وسجلات التحميل ومتابعة الحرارة على استمرار سلسلة التجميد دون انقطاع.
- 1التعبئة
- 2التخزين المجمد
- 3تحميل الحاوية المبردة
- 4النقل التصديري
- 5مخزن التجميد في بلد الوصول
التتبع
تربط سجلات منشأ المحصول ودفعة التصنيع والمنتج النهائي والطبالي والحاوية كل شحنة بالدفعات المعبأة فيها.
- 1المزرعة
- 2الحقل
- 3الحصاد
- 4دفعة التصنيع
- 5التعبئة
- 6الباليت
- 7الشحنة
الشهادات
تمتلك Nile Agri Source شهاداتها المعتمدة حسب نطاق نشاطها. تُرسل نسخ الشهادات عند الطلب، موضحًا فيها صاحب الشهادة ونطاقها ومدة صلاحيتها.
مستندات التصدير
مستندات الشحن الأساسية
- الفاتورة التجارية
- قائمة التعبئة
- شهادة المنشأ
- بوليصة الشحن
مستندات حسب بلد الوصول أو طلب المشتري
- شهادة EUR.1 عند انطباق قواعد المنشأ التفضيلي
- شهادة التحليل وتقارير متبقيات المبيدات والفحوص الميكروبيولوجية حسب الاتفاق
- المستندات الصحية أو مستندات سلامة الغذاء التي يشترطها بلد الوصول
- شهادة الصحة النباتية فقط إذا اشترطها بلد الوصول للمنتج المجمد
خطوات التصدير
- الاتفاق على المواصفاتتحديد الصنف والشكل والمقاس ودرجة الجودة والفحوص والتعبئة وبلد الوصول.
- تأكيد برنامج التوريديحدد عرض السعر الدفعات المتاحة وفترة الشحن وشرط Incoterms وخطة تحميل الحاوية.
- فحص الدفعةمراجعة سجلات الجودة ونتائج التحاليل المتفق عليها قبل التحميل.
- التحميل وتجهيز المستنداتتحميل الشحنة مع الحفاظ على سلسلة التجميد وإصدار مستندات الشحن.
تواصل معنا
- البريد الإلكتروني
- info@nileagrisource.com
- اتصل بنا
- +20 10 6686 1806
- العنوان
- التجمع الخامس، القاهرة، مصر
تُحدد القيم لكل برنامج في مواصفات مكتوبة. هذه الورقة للعلم فقط وليست عرضًا تجاريًا.